栽培について

私たちの畑では農薬、化学肥料、動物性の肥料や堆肥は使いません。

作物を大きく育てるにはそれらの肥料は重要ですが、私たちは作物の大きさは大切と考えていません。少し過酷な環境の中で力強く育った作物は、腐らずに干からびる事が多いです。小さな作物の中に元気が詰まっていて、本来の風味がします。

油粕、米糠、牡蠣殻石灰、苦土石灰、貝化石などを使用し、一般的な施肥量の十分の１から半分以下の目安で使用しています。

薬草茶で使用する材料の内、外部から仕入れている材料も全て無農薬のものを使用しています。